为什么测量鸡蛋壳厚度？测量鸡蛋壳厚度的方法是什么？

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为什么测量鸡蛋壳厚度？测量鸡蛋壳厚度的方法是什么？

2024-04-03 10:57:55 来源：宁波经济技术开发区凯诺仪器有限公司

对于测量鸡蛋壳厚度，可能很多客户朋友们会有疑问，为什么要测蛋壳的厚度呢？测厚的话应该用什么量具来测呢？

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人们日常生活中具有很高营养价值的重要食品之一。鸡蛋的破损大多数是由于动载造成的，在机械化养禽设备、鲜蛋运输包装设备、鲜蛋加工设备的设计过程中，于对鲜蛋的基本力学特性了解不够，设备在使用时，常常使鲜蛋的静、动载荷超过鲜蛋所能承受的极限，从而造成鲜蛋破损。据有关资料显示:鸡蛋破损率为 11%~14%，其中蛋产出时破损率只占2%~3%，而因装卸运输等环节造成的破损率占9%~11%。破损的鲜蛋不但失去了其食用价值而且还造成了经济损失，同时还会污染其它鲜蛋，加快鸡蛋的腐败变质，*终导致重大经济损失。鸡蛋壳的特性也能体现出鸡蛋的质量和鸡的健康状态。所以对鸡蛋物理及结构特性的研究显得尤为有意义。

养殖场传统的测量方法是用螺旋测微仪（千分尺），首先要把鸡蛋打碎，然后用千分尺测量打碎的鸡蛋壳碎片，这样虽然能读出鸡蛋壳的厚度，但是对于全面了解鸡蛋的物理特性还是有难度的，首先千分尺测量必须非常小心，稍微用力就会导致鸡蛋壳碎裂，导致测量不准；其次测量之前必须打碎鸡蛋才能测量，如果想要批量测量蛋壳厚度是不现实的；再次千分尺在测量鸡蛋不同部位的时候也不方便。

如果使用超声波测厚仪PM-5系列来测量，可以无损的检测鸡蛋壳厚度，首先求出蛋壳的声速，然后就能测鸡蛋壳各个位置的厚度了。

在使用PM-5系列测厚仪之前，设置好被测材料声速，不需要对仪器和探头进行校准，可直接测量工件厚度。当被测材料声速未知的情况下，可以选择校准，目的是求出被测材料的声速，这一点非常重要。
1.准备与被测物体成分相同的测试块，其表面必须适于测量。
2.用游标卡尺测量试块厚度。
3.涂耦合剂于测试块表面。
4.将探头置于标准试块上，采集中请保持耦合。
校准结束后仪器屏幕上会显示求得的声速，如有必要也可以手动调整。

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刘霞女士

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